आज दूध हर व्यक्ति के आहार में एक अभिन्न उत्पाद बन गया है। और यह अजीब नहीं है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, विशेष रूप से 5 विटामिन: बी 9, बी 6, बी 2, बी 7, सी और 15 खनिज।
कई लोगों के लिए, यह एक सर्वविदित तथ्य है कि क्लियोपेट्रा हर दिन दूध से अपना चेहरा धोती थी। इस तरह की कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के बाद, उसकी त्वचा रेशमी और मुलायम हो गई। जिस तरह से पोपटिया, जो नीरो की दूसरी पत्नी थी, ने भी हर दिन दूध का इस्तेमाल किया। उसने 500 गधों के दूध से स्नान किया। जैसा कि आप जानते हैं, पोस्ता की त्वचा चिकनी और मुलायम थी। जूलियस सीज़र को यह भी विश्वास था कि जर्मन और सेल्ट सिर्फ इसलिए महान हो गए क्योंकि उन्होंने मांस खाया और दूध पिया।
समाजशास्त्रियों के अनुसार, जिन देशों में दूध की खपत सबसे अधिक है, लोग अधिक नोबेल पुरस्कार जीतते हैं। इसके अलावा, अमेरिकन बीबीसी के शोध के अनुसार, जो बच्चे बचपन में बहुत सारा दूध पीते हैं वे लम्बे हो जाते हैं।
1. प्राचीन जीवाश्म 8 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व की एक पालतू गाय की तिथि का अवशेष है। इस प्रकार, मानव 10,000 वर्षों से गाय का दूध पी रहा है।
2. कई प्राचीन संस्कृतियों, जैसे कि सेल्ट्स, रोमन, मिस्र, भारतीय और मंगोल अपने स्वयं के भोजन में दूध शामिल करते थे। उन्होंने उसे मिथकों और किंवदंतियों में भी गाया। ऐतिहासिक डेटा वर्तमान समय में पहुंच गया है कि इन लोगों ने दूध को एक उपयोगी उत्पाद माना और इसे "देवताओं का भोजन" कहा।
3. इस तथ्य के कारण कि गाय के ऊदबिलाव के शेयर एक-दूसरे के साथ नहीं जुड़ते हैं, एक ही गाय के विभिन्न चायों से प्राप्त दूध की संरचना मेल नहीं खाती है।
4. दूध में लगभग 90% पानी होता है। इसी समय, इसमें लगभग 80 उपयोगी पदार्थ होते हैं। दूध के अल्ट्रा-पाश्चुरीकरण की प्रक्रिया के साथ, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन को बदलने के बिना बचाया जाता है।
5. नवजात बछड़े को खिलाने के लिए गाय दूध देती है। गाय के शांत होने के बाद, वह अगले 10 महीनों के लिए दूध देती है, और फिर फिर से गर्भधारण करती है। यह प्रक्रिया लगातार दोहराई जाती है।
6. हर साल पृथ्वी पर आबादी 580 मिलियन लीटर दूध पीती है, जो कि प्रति दिन 1.5 मिलियन लीटर है। इस राशि को प्राप्त करने के लिए, लगभग 105,000 गायों को हर दिन दूध देने की आवश्यकता होती है।
7. ऊंट के दूध में कर्ल करने की क्षमता नहीं होती है और यह लैक्टोज असहिष्णुता के साथ मानव शरीर में अधिक आसानी से अवशोषित होता है। इस प्रकार का दूध रेगिस्तानी निवासियों के बीच लोकप्रिय है।
8. गाय के दूध में मानव दूध की तुलना में 300 गुना अधिक कैसिइन होता है।
9. दूध को खट्टा होने से रोकने के लिए, प्राचीन काल में इसमें एक मेंढक रखा गया था। इस जीव के त्वचा स्राव में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं।
10. एडिलेड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा खोजे गए दूध के उपयोगी गुण। जैसा कि यह पता चला है, दूध प्रोटीन वनस्पति के कवक रोगों को प्रभावित करता है जो रासायनिक कवकनाशी से कम नहीं है। यह अंगूर की फफूंदी से होने वाली बीमारी से चिंतित है
11. यूनानियों के अनुसार, मिल्की वे देवी हेरा के स्तन के दूध की बूंदों से उत्पन्न हुए थे, जो कि शिशु हरक्यूलिस को खिलाने के समय स्वर्ग में आए थे।
12. दूध एक आत्मनिर्भर खाद्य उत्पाद माना जाता है। कई मतों के विपरीत, दूध खाना है, पीना नहीं। लोग कहते हैं: "दूध खाओ।"
13. आंकड़ों के मुताबिक, फिनलैंड में सबसे ज्यादा दूध पिया जाता है।
14. गाय का दूध प्रोटीन शरीर में विषाक्त पदार्थों को बांधता है। इसीलिए, अब तक, जिन लोगों का काम खतरनाक उत्पादन से जुड़ा है, उन्हें दूध मुफ्त मिलता है।
15. दूध लम्बे-लम्बों के लिए एक उत्पाद है। जब अजरबैजान से लंबे समय तक रहने वाले मेजिद अगाएव 100 से अधिक वर्षों तक जीवित रहे, तो उनसे पूछा गया कि वह क्या खाते हैं और उन्होंने फेटा पनीर, दूध, दही और सब्जियां सूचीबद्ध कीं।
16. दुनिया में सालाना 400 मिलियन टन से अधिक दूध का उत्पादन होता है। प्रत्येक गाय 11 से 23 लीटर के बीच पैदा होती है, जो औसतन प्रति दिन लगभग 90 कप होती है। परिणामस्वरूप, यह पता चला है कि एक गाय अपने पूरे जीवन में औसतन 200,000 गिलास दूध का उत्पादन करती है।
17. ब्रसेल्स में, अंतर्राष्ट्रीय दुग्ध दिवस के सम्मान में, दूध में साधारण पानी के बजाय मन्नकेन पेस्ट फव्वारा होता है।
18. स्पेन में, चॉकलेट दूध एक लोकप्रिय नाश्ता पेय बन गया है।
19. 1960 के दशक में, दूध के निरंतर अति-पाश्चुरीकरण के साथ-साथ टेट्रा पाक (सड़न रोकने वाली पैकेजिंग प्रणाली) के लिए एक प्रक्रिया विकसित करना संभव था, जिससे दूध के शेल्फ जीवन का विस्तार करना संभव हो गया।
20. 1 किलोग्राम प्राकृतिक मक्खन प्राप्त करने के लिए, 21 लीटर दूध की आवश्यकता होती है। एक किलोग्राम पनीर 10 लीटर दूध से बनाया जाता है।
21. 18 वीं सदी के अंत और 19 वीं सदी की शुरुआत में, दूध को मनुष्यों में टीबी संक्रमण का एक स्रोत माना जाता था। यह इस उत्पाद का पास्चुरीकरण था जिसने दूध के माध्यम से तपेदिक के प्रसार को रोकने की अनुमति दी थी।
22. लेनिन ने जेल से दूध के साथ पत्र लिखे। दूध सूखने के क्षण में अदृश्य हो गया। केवल एक मोमबत्ती की लौ पर कागज की एक शीट को गर्म करके पाठ को पढ़ा जा सकता है।
23. आंधी के दौरान दूध खट्टा हो जाता है। यह लंबी-तरंग विद्युत चुम्बकीय दालों के कारण है जो किसी भी पदार्थ में मिल सकते हैं।
24. आज, 50% से कम वयस्क दूध पीते हैं। बाकी लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं। नवपाषाण युग में, वयस्क भी मूल रूप से दूध पीने में असमर्थ थे। न ही उनके पास एक जीन था जो लैक्टोज के आत्मसात के लिए जिम्मेदार था। यह केवल आनुवंशिक परिवर्तन के कारण समय के साथ उत्पन्न हुआ।
25. बकरी का दूध पाचन के समय औसतन 20 मिनट में नष्ट हो सकता है, और गाय का दूध केवल एक घंटे के बाद।
26. आयुर्वेदिक चिकित्सा ने दूध को "चंद्रमा भोजन" के रूप में वर्गीकृत किया है। इससे पता चलता है कि दूध शाम को ही पीने की अनुमति दी जाती है, क्योंकि चंद्रमा उठने के बाद और सोने से 30 मिनट पहले।
27. मानव शरीर में दूध की पाचन क्षमता 98% है।
28. अंतर्राष्ट्रीय दूध दिवस आधिकारिक तौर पर 1 जून को मनाया जाता है।
29. कुछ देश इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं कि वहां दूध की कीमत गैसोलीन से अधिक महंगी है।
30. अन्य सभी प्रजातियों के बीच वालरस और सील्स का दूध सबसे अधिक पौष्टिक माना जाता है, क्योंकि इसमें 50% से अधिक वसा होती है। व्हेल दूध को काफी पौष्टिक भी माना जाता है, क्योंकि इसमें 50% से थोड़ा कम वसा होता है।
