आइसक्रीम को दुनिया में सबसे लोकप्रिय प्रकार की मिठाई माना जाता है। कुचल बर्फ पर आधारित और दूध के साथ अनार के बीज और नारंगी स्लाइस पर आधारित पहली ऐसी विनम्रता का आविष्कार लगभग 4,000 साल पहले किया गया था।
आइसक्रीम के लिए पहला नुस्खा और इसके संरक्षण के रहस्यों का वर्णन चीनी पुस्तक "शी-किंग" में ग्यारहवीं शताब्दी में किया गया था। कीवन रस में, आइसक्रीम बनाने का एक विशिष्ट संस्करण भी था। प्राचीन स्लावों ने बर्फ को बारीक कटा हुआ किया, इसमें किशमिश, जमे हुए पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी को जोड़ा। इंग्लैंड में, 17 वीं शताब्दी के मध्य से, आइसक्रीम केवल राजाओं के लिए परोसा जाता था। ऐसी विनम्रता बनाने के रहस्य को गुप्त रखा गया था और नई सदी में ही इसका खुलासा हुआ था। लुइस XIII की टेबल पर वेनिला आइसक्रीम भी परोसी गई थी। दक्षिण अमेरिका से निर्यात किए जाने वाले महंगे वेनिला की वजह से ऐसी विनम्रता की सराहना की गई थी।
यूरोपीय लोगों के लिए, उन्हें खोजकर्ता और महान यात्री मार्को पोलो को आइसक्रीम बनाने की विधि शुरू करने के लिए धन्यवाद देना चाहिए, जिन्होंने पूर्व की यात्रा से लौटने के बाद 13 वीं शताब्दी में पॉप्सिकल्स के लिए नुस्खा लाया।
1. आइसक्रीम की रेसिपी सबसे पहले 1718 में श्रीमती मैरी एलेस के व्यंजनों के संग्रह में प्रकाशित हुई थी, जिसे लंदन में प्रकाशित किया गया था।
2. फ्राइड आइसक्रीम एक असामान्य प्रकार की नाजुकता है। इसे बनाने के लिए, आइसक्रीम की गेंद को जमे हुए, आटे में रोल किया जाता है, और फिर रोटी के टुकड़ों और एक पीटा अंडे में जमे हुए। सेवा करने से पहले, यह आइसक्रीम गहरी तली हुई है।
3. क्लासिक आइसक्रीम वफ़ल कोन पहली बार 1904 में सेंट लुइस मेले में दिखाई दिया था। विक्रेता उस समय प्लास्टिक की प्लेटों से बाहर भाग गया, और उसे बस तात्कालिक साधनों का उपयोग करके स्थिति से बाहर निकलना पड़ा। ये साधन वेफल्स थे, जिन्हें पास में बेचा गया था।
4. दुनिया में एक जगह ऐसी है जहां आप $ 1000 के लिए एक विशेष प्रकार की आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं। यह अभिजात वर्ग नाजुकता न्यूयॉर्क के एक प्रसिद्ध रेस्तरां के मेनू पर है जिसे Serendipity कहा जाता है। तथाकथित "गोल्डन" आइसक्रीम वहां बेची जाती है। यह खाद्य सोने की पन्नी की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है और ट्रफल्स, विदेशी फलों और मार्जिपंस के साथ परोसा जाता है। इस मिठाई की कीमत में एक सुखद ट्रिफ़ल भी शामिल है - एक उपहार के रूप में एक सुनहरा चम्मच।
5. अगर हम आइसक्रीम की खपत के बारे में लत के बारे में बात करते हैं, तो यह ठीक यही था कि महान नेपोलियन का सामना करना पड़ा। जब वे सेंट हेलेना में निर्वासन में थे, तब भी वह बिना आइसक्रीम के मेज पर नहीं बैठे थे। सबसे अधिक संभावना है, इस विनम्रता ने उसे अवसाद से छुटकारा दिलाया और उसके मूड में सुधार किया।
6. कनाडाई सबसे बड़े संडे आइसक्रीम बनाने में सक्षम थे, जिसका वजन 25 टन था।
7. हर साल दुनिया में 15 बिलियन लीटर से अधिक आइसक्रीम की खपत होती है। यह संख्या 5,000 ओलंपिक स्विमिंग पूल की मात्रा की तुलना में है।
8. अपने आप में सभी कैलोरी कम से कम पॉप्सिकल्स और आइसक्रीम - फलों का शर्बत होता है।
9. एशिया का एक रेस्तरां वियाग्रा के साथ आइसक्रीम परोसने के लिए प्रसिद्ध है।
10. जर्मनी में, लैक्टोज और दूध के असहिष्णुता वाले लोगों के लिए विशेष आइसक्रीम का उत्पादन किया जाता है। यह नाजुकता प्रोटीन और नीले ल्यूपिन के बीज से बनाई गई है।
11. रूस में, आइसक्रीम से एक स्नोमैन बनाना संभव था। उसकी ऊंचाई 2 मीटर थी, और उसका वजन 300 किलोग्राम था। इस स्नोमैन को गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध किया गया था।
12. संयुक्त राज्य अमेरिका एक राष्ट्रीय आइसक्रीम दिवस स्थापित करने में सफल रहा। यह जुलाई में हर तीसरे रविवार को मनाया जाता है।
13. आइसक्रीम के मुख्य उपभोक्ता अमेरिकी हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, प्रत्येक निवासी के लिए एक वर्ष में औसतन 20 किलोग्राम आइसक्रीम होती है।
14. आइसक्रीम खाने से होने वाला सिरदर्द इस तथ्य के कारण है कि मुंह में मौजूद तंत्रिका अंत ठंड प्राप्त करने के लिए तैयार नहीं है और मस्तिष्क को आपातकालीन संदेश भेजना शुरू कर देता है कि शरीर की गर्मी कम हो रही है। नतीजतन, मस्तिष्क में रक्त वाहिकाएं संकुचित होने लगती हैं। जब वे फिर से सामान्य मापदंडों पर लौटते हैं और रक्त वाहिकाओं से सामान्य दर पर बहता है, तो सिरदर्द होता है।
15. वर्मोंट में एक असली आइसक्रीम कब्रिस्तान है। इसे बेन एंड जेरी द्वारा बनाया गया था। ग्रैवेस्टोन पर उन स्वादों के नाम लिखे गए थे जो पहले से ही अपनी लोकप्रियता खो चुके थे या बस असफल थे। उनमें से, उदाहरण के लिए, व्हाइट रूसी आइसक्रीम है, जो कॉफी लिकर और वोदका के बेनामी कॉकटेल जैसा दिखता है।
16. चिली में, एक मादक दवा व्यापारी ने आइसक्रीम में कोकीन मिलाया। नतीजतन, यह मिठाई उत्साहपूर्ण और नशे की लत थी। इस प्रकार का पकवान उच्च मूल्य पर बेचा जाता था।
17. भारतीय कानून के अनुसार, मुंह से आइसक्रीम खाना प्रतिबंधित है। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच या छड़ी का उपयोग करने की आवश्यकता है।
18. पेशेवर आइसक्रीम के स्वाद के नमूने के लिए एक विशेष गोल्डन चम्मच का उपयोग करें। यह उन्हें उन उत्पादों की सुगंध के बिना आइसक्रीम की गंध और स्वाद का स्वाद लेने में मदद करता है, जो पहले चम्मच पर थे।
19. दुनिया में 700 से अधिक प्रकार की आइसक्रीम हैं।
20. जो महिलाएं नियमित रूप से आइसक्रीम खाती हैं, वे उन लोगों की तुलना में 25% तेजी से गर्भवती हो सकती हैं, जो इसे बिल्कुल नहीं खाते हैं।
21. फिल्म "किल बिल" की शूटिंग के लिए उमा थुरमन को आइसक्रीम पीकर 6 सप्ताह में 11 किलोग्राम वजन कम करना पड़ा। अभिनेत्री ने अपने पसंदीदा मिठाई की गेंदों के साथ दिन में 1 या 2 बार भोजन किया।
22. पुर्तगाल में, उन्होंने कुत्तों के लिए आइसक्रीम बनाई और इसे Mimopet कहा। इसका आविष्कार दो साल में किया गया था। ऐसी आइसक्रीम में चीनी नहीं होती है, लेकिन कई विटामिन होते हैं जो पशु के कोट को चमक देते हैं।
23. गर्मियों के दौरान, हर 3 सेकंड में, आइसक्रीम का एक हिस्सा पूरी दुनिया में बेचा जाता है।
24. मेक्सिको में, जहां स्थानीय लोग नियमित रूप से गर्म मसालों का सेवन करते हैं, वहां पर गर्म मिर्च के साथ आइसक्रीम छिड़कने का रिवाज है।
25. चॉकलेट सिरप सबसे लोकप्रिय मिठाई आइसक्रीम सॉस बन गया है
26. वायु को आइसक्रीम का सबसे महत्वपूर्ण घटक माना जाता है। उसके लिए धन्यवाद, ऐसी विनम्रता पत्थर की तरह स्थिर नहीं होती है।
27. वेनिला आज सबसे लोकप्रिय आइसक्रीम है। इसे सबसे पहले फ्रेंच शेफ टियर्सन ने बनाया था। यह मिठाई पहली बार 1649 में दिखाई दी थी।
28. वेनेजुएला के मेरिडा शहर में, कोरोमोटो आइसक्रीम पार्लर, जो 1980 में स्थापित किया गया था, आइसक्रीम विभिन्न प्रकार के उत्पादों: प्याज और लहसुन, गाजर और टमाटर, झींगा और स्क्वीड, पोर्क रिंड और मिर्च मिर्च से तैयार किया जाता है।
29. संयुक्त राज्य अमेरिका में, जुकाम का इलाज न केवल शहद और रसभरी के साथ किया जाता है, बल्कि आइस हीटर, कोल्ड शॉवर्स और विशेष आइसक्रीम के साथ भी किया जाता है। इस मिठाई में नींबू का रस, अदरक और शहद होता है। बोर्बोन और कैयेन काली मिर्च के साथ औषधीय आइसक्रीम का एक संस्करण भी जारी किया गया था।
30. आइसक्रीम के लिए सबसे अच्छा भंडारण तापमान -25 डिग्री सेल्सियस है।
